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Virginia 2017 IGT Toscana Rosato

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€12.50
Virginia è il nostro rosato ottenuto da Canaiolo Nero in purezza.

 

Details

Uvaggio: Canaiolo 100%
Vigneti: S.Piero, tra i 360 ed i 380 metri di altezza s.l.m.
Anno di impianto: 1995
Densità per Ha: 5.000 ceppi
Resa per Ha: tra i 35 ed i 40 quintali di uva
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vinificazione: le uve vengono raccolte in cassetta per ridurre al minimo la rottura degli acini durante il trasporto alla cantina. L’uva non diraspata viene pressata ed il pigiato rimane in macerazione per alcune ore. Il mosto viene successivamente separato e chiarificato a freddo; la parte più limpida è poi avviata alla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata fino ad un massimo di 17°.
Maturazione ed affinamento: l’affinamento viene svolto in acciaio per circa 6 mesi.
Note di degustazione: color rosa tenue, sentori di fragola, ciliegia, e ribes. Buona freschezza abbinata ad un finale piacevole e morbido.

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